Десерт Тирамису ;)

Бесполезно объяснять, что такое Тирамису, сравнивая его с нежным тортом, пудингом или суфле. С уверенностью можно сказать одно, что это итальянский десерт, который нельзя есть на ходу, сидя в машине или в парке на скамейке J. Тирамису имеет аристократическое происхождение, и требует к себе соответствующего отношения. Это нежное, воздушное, невесомое «нечто» J.

Основу настоящего классического  Тирамису  составляют сыр Маскарпоне, печенье Савойарди (воздушное итальянское печенье из белка, муки и сахара, имеющие форму палочек), вино Марсалу, которое  часто называют «кулинарным вином».

Моя подруга научила меня готовить Тирамису  немного отличающего от классического рецепта, так как Маскарпоне и Савойарди купить в магазине можно, то с вином Марсалу дела обстоят сложнее. В нашем рецепте вино заменяется или бренди, или коньяком, или ликером Аморетто.

Этот десерт хорош тем, что его не нужно выпекать в духовке, а просто остужается в холодильнике. Поверьте, вы сможете поразить своих близких и друзей этим кулинарным шедевром!

Рецепт:

250г крепкого кофе

50г аморетто или коньяка

500г маскарпоне

80г сахара

200г сливок

450 г Савойарди (1 пачка)

2 ч.л  какао

Сварить крепкий кофе, остудить и добавить аморетто или коньяк.

Сливки взбиваются с сахаром венчиком или миксером до полного растворения сахара. Порциями добавляем  Маскарпоне в сливки и взбиваем до образования однородной воздушной массы.

Печенья обмакивать в кофейной массе (налитой в блюдце, что бы печенья не обмакивались полностью), укладывать  вплотную друг с другом  в глубокую прямоугольную форму. Сверху на печенья выложить слой  крема с Маскорпоне. Так выкладывать, чередуя промоченные  в кофе печенья и крем, пока не закончатся имеющиеся у нас печенья J.  Самый верхний слой смазать кремом, посыпать какао (чтобы равномерно какао покрыл десерт необходимо посыпать через ситечко)  и поставить десерт в холодильник  как минимум на 6 часов.

И ... bon appetit !!!! J